Шампиньон в мире грибов

В настоящее время на земном шаре существует более ста тысяч видов грибов, разнообразных по внешнему виду, местам обитания и физиологическим функциям. К этой интереснейшей группе живых организмов относятся и мало кому известные микроскопические грибы, и всем привычные лесные объекты тихой охоты. Их всех объединяют особенности строения, свойственные почти всем видам. Грибы не содержат хлорофилла, они не способны самостоятельно синтезировать органические вещества из неорганических, поэтому для их питания необходимо готовое органическое вещество их называют гетеротрофными. Основой вегетативного тела грибов является мицелий или грибница, состоящая из тонких ветвящихся нитей гиф. Грибница находится на поверхности субстрата, на котором развивается гриб, или внутри его. Через мицелий гифы имеют большую суммарную поверхность происходит всасывание питательных веществ из субстрата осмотическим путем. При благоприятных условиях на мицелии за исключением несовершенных грибов образуются плодовые тела, а размножаются грибы спорами. Стремление людей лучше познать эти удивительные организмы привело к возникновению целой отдельной науки микологии.